Bienvenue à L' Auberge de Quilinen

Gault et Millau 2021

L'AVIS DE GAULT ET MILLAU
Au nord de Quimper, on retrouve Véronique et Philippe Dufossé, qui tiennent dans cette très belle maison bretonne, une table de marché aussi soignée que régionale. Derrière la pierre et les volets peints, le chef produit une assiette de terroir, dans des menus bien étagés à partir de 23 € jusqu'à 43 €, qui lie la chair de crabe et de poissons à une rémoulade de céleri/carotte, le chorizo en sauce avec un panaché de poissons, un beau canard de la Bruyère Blanche au cidre en deux cuissons, ou encore un régressif tout chocolat et sablé breton. Cave suffisante.